煮干・瀬戸内は、伊吹島近海産・山の【煮干いりこ屋】図子商店は,良品をお試しセットで

☆伊吹産大羽いりこ550g が980円⇒780円で！

新物　伊吹島近海産大羽いりこ・日常使いにおすすめ！
平常当店販売価格1袋で980円を
ご愛顧感謝セール価格としてとして1袋価格780円で販売いたします。

☆高知県宇佐天日干し釣りうるめ特大 220g入1袋1,000円を⇒ 800円で！

新物　高知県宇佐天日干し釣りうるめ特大！
平常当店販売価格1袋で1,000円を
ご愛顧感謝セール価格としてとして価格800円で販売いたします。

☆天日干し釣りうるめ中サイズ120g＊３パック1,080円⇒980円で！

新物　高知県宇佐天日干し釣りうるめ中120g*3パック(サイズ13~14cm)！
平常当店販売価格1袋で1,080円を
ご愛顧感謝セール価格としてとして価格980円で販売いたします。

天日干し釣りうるめです上乾120g10尾程度

釣りうるめ待望の新物です。
　　　　美味しいですよ！
☆伊吹産大羽いりこ550g がお買い得980円⇒780円で！
☆高知県宇佐天日干し釣りうるめ特大 220g入1袋1,000円を⇒ 800円で！
☆天日干し釣りうるめ中サイズ120g＊３パック1,080円⇒980円で！



☆　当店でお買い物のお客様にかえり50gを1パックプレゼント！
伊吹島近海産かえり他をプレゼント！
　　　　　　　　　　....お味見をどうぞ
期間限定ですのでお見逃し無く...
SALE セール中！(5月11日〜6月20日)
☆伊吹産大羽いりこ550g がお買い得980円⇒780円で！
☆高知県宇佐天日干し釣りうるめ特大 220g入1袋1,000円を⇒ 800円で！
☆天日干し釣りうるめ中サイズ120g＊３パック1,080円⇒980円で！

上乾120g10尾程度若干し6尾

高知県は宇佐特産の天日干し釣りうるめの新物が入荷いたしました。
今回は、15,6cm前後の食べやすいサイズです。
製造元の吉永さんとの共同販売でお買い求めやすい価格に
設定しました。
今の時期だからできる価格でお届けいたします。

☆高知県産釣うるめ小120g入3パック　価格：1,080円のお買い物へ
☆高知県産釣うるめ若干6尾入5パック　価格：900円のお買い物へ
天日干しつりうるめは、今が旬です。

昔のうるめの味をご存知の方であればなおさらその価値がおわかりになると思います。


どうぞ、この味をご存知の方も興味を持たれた方も期待を裏切らない
逸品です。





高知県宇佐名産　天日干し釣うるめは、
☆高知県産釣うるめ小120g入3パック　価格：1,080円のお買い物へ
☆高知県産釣うるめ若干6尾入5パック　価格：900円のお買い物へ

　　　高知県産宇佐名産天日干し釣うるめ新物入荷！

高知県宇佐の名人、吉永さんのおすすめ！
天日干し釣うるめが入荷しました！
特上の天日干し釣うるめ
贅沢な逸品です。
天日干し釣うるめ最高！

天日干しならではの味わいと土佐うるめの旨味、言うこと無しの釣うるめです。
新物、入荷致しました。これぞ旬の味です！
☆高知県産釣うるめ丸干220g入　価格：1,000円のお買い物へ
☆釣うるめ大150gパック 2パック入り詰合1,360円のお買い物へ .
☆釣うるめ特大4尾 　3パック詰合1200円のお買い物へ
☆釣うるめ中4尾 3パック詰合1,080円のお買い物へ ..20㎝前後の大きなサイズです..

　　　高知県産宇佐名産天日干し釣うるめ若干し特上入荷！

高知県宇佐の名人、吉永さんのおすすめ！
天日干し釣うるめ若干し特上が入荷しました！
特上の天日干し釣うるめの中から上乾の状態に乾燥する前に
選び抜いた贅沢な逸品です。
天日干し釣うるめ最高！17から18cm程度の大サイズです
上乾と比べると賞味期限は、短くなりますが柔らかく
食べやすいところが大きな魅力です。
賞味期限は、冷蔵5℃以下の状態で2週間程度です。
冷凍マイナス10℃以下で2ヶ月程度です。

天日干しならではの味わいと土佐うるめの旨味、言うこと無しの釣うるめです。
新物、入荷致しました。これぞ旬の味です！
☆高知県産天日干し釣りウルメ若干し500g×1パック
☆高知県産天日干し釣りウルメ若干し100g×5パック ...17㎝前後の大きなサイズです..

伊吹産大羽いりこ上物300g2袋セット がお買い得！

新物　伊吹島近海産大羽いりこ上物・食べても、出汁にも！
平常当店販売価格1袋で1,560円を
ご愛顧感謝セール価格としてとして2袋セット価格1,200円で販売いたします。

伊吹産大羽いりこ550g がお買い得！

新物　伊吹島近海産大羽いりこ・日常使いにおすすめ！
平常当店販売価格1袋で980円を
ご愛顧感謝セール価格としてとして1袋価格780円で販売いたします。
伊吹いりこ大羽上物です

待望の新物です。
香ばしくて美味しいですよ！

ご注文は大羽上物300gへ
ご注文は大羽いりこ550gへ


セール中に付ダブルお買い得です。
☆　当店でお買い物のお客様にかえり50gを1パックプレゼント！
伊吹島近海産かえり他をプレゼント！
7月27日入荷分の新物ですよ....お味見をどうぞ
期間限定ですのでお見逃し無く...
SALE セール中！(1月11日〜2月10日)

☆ご注文は伊吹いりこ大羽上300g2袋セットへ
☆ご注文は伊吹いりこ大羽セット550g1袋へ

　　　香川、ゆめタウン三豊店にて！

昨年に引き続き、秋季大祭に合わせて
伊吹いりこを主に干しえび、土佐釣りウルメを
お買得価格で販売いたします。
通常、上物として当サイトで販売させていただいております。
厳選した商品です。
ゆめタウン様、弊社ともに利益を極力圧縮して販売いたします。

どうぞ、ご期待ください！！

　　　伊吹島近海産・銀付いりこ・伊吹いりこ中羽・大羽・
　　　　　　　　　干しむきえび・土佐うるめ・北海道利尻昆布天然物

伊吹島近海産の銀付きいりこはもちろん、中羽、大羽
干しむきえび、高知産うるめ丸干、北海道利尻昆布天然物を
詰め合わせてお届けします。
中羽いりこ!
どうぞ、ご用命ください。

　　　伊吹島近海産・伊吹いりこ中羽

伊吹地区と観音寺地区を合わせて10,532ケースです。
この時期に来てかえりや大羽がまだまだ、多く出ています。

大羽の質の落ちるものは、かなり安値です。
反対にカエリは、加工用などの用途が広く
平均に高い値が付いているようです。

中羽は、油イワシが多く粉砕用、加工用が多く
業務用ぐらいまでの品質のものが大半を占めています。
そうなると少し整ったものは、結構な値段がつくことになります。

当店もお客様におすすめできるものは、ここに紹介する
数点のみです。
中羽いりこの新物！
これらは、上物としてご紹介できます。



☆店主の日記へ

　　　伊吹島近海産・伊吹いりこ極上

量的には、少なかったのですが待望の銀付きいりこが
出ていましたのでめぼしいところを数点、落札しました。

かえり、小羽、ちりめんの混在している今頃が
銀付きいりこの買い時です。
混ざったものの中からより出されたしっかり銀のついた
脂分の少ない極上品です。
銀付きいりこの新物登場！
このままでももちろん美味しいし、レンジで50秒ほど加熱すると
パリパリいりこになって美味しいビールのつまみに最高です。

当サイトのお客様は、これで味噌汁の出汁を取られるそうで
贅沢な味噌汁だなと思います。


☆店主の日記へ

　　　伊吹島近海産・観音寺地区加工

久しぶりに伊吹島近海産、観音寺加工の干しむきえびが入荷しました。

作りは、東讃地区の干しむきえびと似ていますが
乾燥は、観音寺地区加工のものの方が固めです。
燧灘の干しむきえびも素晴らしい風味で
東讃地区のものに決して引けを取りません。
香川県産干しむきえびです！


☆店主の日記へ

　　　伊吹島近海産ちりめん・ちりめんかえり・かえり

平成22年度の伊吹島近海産煮干いわしの第8回入札会が
ありました。
伊吹地区・観音寺地区合わせて4,000ケースあまりです。

ちりめんは、良質のものは、少なくこれから良くなってくれれば
という印象です。その中で定番用に数点、入札しましたが
ちりめんは、2点だけの落札でした。
山大1-36は、魚もしっかりしていて乾燥も十分で
上質です。

伊吹島近海産ちりめんじゃこの新物です



☆店主の日記へ

　　　伊吹島近海産大羽いりこ

本年、初の入札会に参加しました。
全般の印象は、色合い、乾燥、サイズ、光沢
どれも平均値、それ以下の物が多い状況でしたが
その中でも主に良品に絞って入札しました。

伊吹いいりこ大羽の新物

上物が2点と後は、日常使い用のものが
落札できました。


☆店主の日記へ

　　　香川県の有名量販店で一日出店です！

地元のスーパーさんと違い、雰囲気や客層のつかみなど
緊張感いっぱいで始まりましたが
いりこ類の簡単な加工品に思いのほか食付きがよく...
出張販売中です！


☆店主の日記へ

　　　宮崎県延岡土々呂産の天日干ちりめん新物入荷！

宮崎県延岡の福永商店さんから！
待ちに待った今春、初入荷です。
さすがに鮮度の良さが際立ちます
天日干しちりめん！

天日干しならではの味わいと魚質の良さは、言うこと無しです。
新物、入荷致しました。これぞ旬の味です！
☆宮崎県延岡産しらす45g×5パック ...小さめのサイズです..

　　　高知県産宇佐名産天日干し釣うるめ新物入荷！

高知県宇佐の名人、吉永さんのおすすめ！
天日干し釣うるめが入荷しました！
特上の天日干し釣うるめ
贅沢な逸品です。
天日干し釣うるめ最高！

天日干しならではの味わいと土佐うるめの旨味、言うこと無しの釣うるめです。
新物、入荷致しました。これぞ旬の味です！
☆高知県産天日干し釣りウルメ150g×2パック ...18㎝前後の大きなサイズです..

"伊吹いりこ”として地域団体商標（地域ブランド）登録を申請！

"伊吹いりこ”として地域団体商標（地域ブランド）登録を申請して
ブランドイメージの確立を図りメジャーなブランドに育てるという
戦略が昨年から本格的に動き始めています。
伊吹島近海産のいりこ漁！
良品を"伊吹いりこ”という全国ブランドに...

伊吹島近海産煮干いりこ中羽このサイズのいりこは、頭も内蔵もそのまま食べられて美味で愛好者の方々が
全国にいらっしゃいます。
伊吹産「煮干」(にぼし)のなかでもっともスタンダードな大きさです。
漁獲量も一番多く当社でも伊吹産いりこのなかでの割合は、7割程度ともっとも多くなります。
☆　日常使いには、おすすめの煮干(にぼし)いりこです！

お味噌汁の出しは、伊吹島近海産煮干いりこだけで十分です
化学調味料Lグルタミン酸、だしの素を加える必要はありません。

あまり沸騰させすぎないようにして沸き立ったらすぐに火を消して
こし器で煮干(にぼし)をすくったらいいだしが出ています。

是非、煮干いりこのだしを試してみてください。

☆伊吹島近海産　煮干いりこ中羽300g×2袋セット 1,000円のセール中

☆伊吹島近海産　煮干いりこ中羽600g×1袋 980円のお買い物へ

伊吹島近海産煮干大羽いりこ煮干(にぼし)いりこ大羽成魚です。当サイトでは伊吹産大羽いりこの中でも自信を持って
販売できる物だけをご案内させていただきます。
魚全体の輪郭がハッキリしていて頭がとれていない、
色が冴えている、よく乾燥して軽い、良いものは、
本当に袋に入れても同じ重さでもボリュウムがあります。
ですから煮干(にぼし)は、重さと価格を単純に比べるよりも
魚の数で判断できると思います。
よく乾燥しているものは、煮干(にぼし)の数が多いということです。

本当に良いものは、少ないので
時期的に欠品になる場合がございます。

☆　頭と内蔵を獲って少々フライパンでから煎りした物は、美味ですよ。

☆伊吹島近海産　煮干いりこ大羽上物 500g　1,500円のお買い物へ

☆伊吹島近海産　煮干いりこ大羽 550g×1袋　980円のお買い物へ

伊吹島近海産煮干銀付きいりこ食べるいりこの中でも厳しく選別された若い魚で伊吹産「煮干」(にぼし)のエリートたちです。

本当の銀付いりこだけを選別したものは、”選りだし”と呼ばれ昔から
珍重されてきました。
現在のように食べるいりこが注目されるようになってから
油分の少ない、表面がしっかりして表皮が銀色に輝くように見えるところから
上質のものが”銀付いりこ”として最高の扱いを
受けるようになりました。
デパ地下で販売されています。
絶対数が少ないので高価です。
当サイトでも欠品になる場合があると思います。


☆油いわし(魚体が油を多く含んでいる。)の表皮が浮いてぎらぎらしている
　ものとは、基本的に違いますが
　袋詰めされたものは、光ってはじめは、きれいに見える物があります。
　このような煮干は、すぐに表皮が浮いてはがれてきます。
　食べてみると油臭さが口に残ります。
　　　　お間違いなく！
☆銀付いりこ200g入価格1,200円のお買い物へ
☆銀付いりこ90g×3袋詰合　1,800円のお買い物へ

伊吹島近海産煮干銀付きいりこ伊吹産「煮干」(にぼし)銀付いりこは、食べるいりこの愛好家のお客様には
たまらない贈り物になると思います。

おすすめです！
☆銀付いりこ420g入価格2,800円のお買い物へ

伊吹島近海産ちりめんじゃこ色は黒目ですがそのまま食べても味が濃いです。
旨味は、伊吹産煮干(にぼし)ならではの甘みが口の中に広がり
　　　　伊吹産ちりめんじゃこのファンを魅了するのです。

☆　ちりめんじゃこ、どんな食べ方をしていますか？

わが家では、シンプルに大根おろしをのせて食べる時と
最近は、水菜とともに醤油風味のドレッシングをかけて食べることが
多いですね。
炊き立てのごはんに混ぜてのおにぎりもおいしいです。

ちりめんを油でさっとス揚げにしてドレッシングをかけていただくのも
なかなかですね。

みょうがを細かくきって水でさらしてあくを抜いて
ちりめんと混ぜ、その上からごま油を少し落とすと
なかなかいけますよ。

ちりめんじゃこは、シンプルイズベストかな！

ちりめんの味をいただくのが基本ですね

上乾ちりめん(よく乾燥させた)の方が食べ方の
バリエーションは、広がると思います。

☆伊吹島近海産　 ちりめんじゃこ 200g　1,000円のお買い物へ

伊吹島近海産かえりちりめん俗に姿形が稚魚から成魚に変わったことをかえったといい、
そこからかえりちりめんの名が付いています。
この段階でちりめんとは、変わり味が濃くなりそのまま食べて美味しい訳です。
たべるいりことは、また、ひと味違います。
ちりめんとかえりの混合した状態のものをかちり（じゃこ）と言ったりします

☆　かえりちりめん、どんな食べ方をしていますか？

ちりめんじゃこと同じように大根おろしと食べるのもおいしいですが
ゆずがとれる時期に、ゆずみその中にお好みに合わせてカエリを
入れるとまた、みそとかえり、ゆずが相乗効果で引き立て合って
美味しくなります。
もちろんゆずみそだけで美味しいのですがかえりが何とも言えない
存在感を示しています。

☆伊吹島近海産　 かえりちりめん 200g　800円のお買い物へ
☆伊吹島近海産　かえりちりめん　70g×5袋1,250円のお買い物へ

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