【煮干】・【煮干いりこ屋】図子商店・店主の日記・2月

高知県土佐市宇佐町の吉永さんから
天日干し釣うるめの若干しが入荷致しました。
天日干しの釣うるめ特上を柔らかく仕上げてもらった
贅沢な逸品です。
高知県宇佐の釣うるめ若干し
天日干し釣うるめは、通常、一週間で干し上がるのですが
仕上がる少し手前で出荷してもらいます。
特徴として柔らかくて食べやすいので
年配の方からお子様まで喜んでいただけます。
また、生魚と丸干の両方の食感と味をお楽しみいただけます。
これこそ今だけの贅沢！
釣うるめ丸干の大サイズで17㎝




大きさは、17cm程度です。
どなたにも食べやすく、うるめいわしの旨味も十分に
味わっていただけます。



通常、店頭で見られるうるめの若干しは、大半が干しても
十分に乾燥しない油分がやや多いものです。
手間をかけて乾燥するよりも若干しとして出荷するということですね。

今回ご紹介する天日干し釣うるめは、後数日乾燥すれば
上乾の釣うるめに仕上がるものですので上記の物に比べて
品質は比べ物になりません。
今が旬の天日干し釣うるめ若干しを是非お試しください。

入荷しました！
お待たせ致しました！
2月9日現在
ご購入は、 高知県産釣うるめ若干440g入or80g×5パックセット をどうぞ！